借钱给别人不还的方法：搜集借钱相关的所有凭据资料，包括：借条、通话单、短息记录、第三人见证情况、影像资料等，进入诉讼程序。起诉到人民法院要求借款人偿还，通过法律武器的来追债。起诉前申请冻结对方资产。用债务人的担保或抵押财产来解决债务，抵押追债是债权人藉以催追债务的万全之策。在发生借贷关系时，事先设置担保或者用抵押物品代替债务，是追债应该采用的安全防范措施。

《民事诉讼法》第六十五条当事人对自己提出的主张应当及时提供证据。人民法院根据当事人的主张和案件审理情况，确定当事人应当提供的证据及其期限。当事人在该期限内提供证据确有困难的，可以向人民法院申请延长期限，人民法院根据当事人的申请适当延长。当事人逾期提供证据的，人民法院应当责令其说明理由；拒不说明理由或者理由不成立的，人民法院根据不同情形可以不予采纳该证据，或者采纳该证据但予以训诫、罚款。