当在起诉离婚时遭遇债务纠纷，具体可按如下步骤来处理。
首先，要细致地收集与债务相关的各种证据，像是借条这类能明确债务关系的凭证，以及转账记录等，通过这些证据把债务的性质、具体金额以及双方在其中所应承担的责任都清晰地呈现出来。
接着，在起诉书中一定要明确地提及债务的相关情况，诚恳地请求法院对债务进行准确的认定和妥善的处理。
法院会依据债务的实际情况，严谨地判断到底是夫妻共同债务还是仅属于某一方的个人债务。
如果是共同债务，一般就需要夫妻双方共同来承担还款责任；要是属于个人债务，那就由债务人个人独自负责。
在离婚诉讼的整个过程中，双方可以就债务的处理事宜进行充分的协商，倘若能够达成一致的意见，就把这些意见详细地写入离婚协议中。
但要是协商无法达成一致，法院将会严格依照法律规定以及所收集到的证据来作出公正的判决。
总之，在这个过程中，一定要条理清晰地梳理好债务的状况，并且始终依法来维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱和小李起诉离婚，小胡是他们的债权人，小胡称小朱和小李有共同债务未还，小朱认为是小李的个人债务，小李则表示是夫妻共同债务，三人为此争执不下。小朱开始收集借条、转账记录等债务相关证据，并在起诉书中写明债务情况，请求法院认定。

案情分析:

1、小朱收集证据是正确的，这有助于法院判断债务性质、金额和责任分担。
2、法院会依据证据判定债务是共同债务还是个人债务。若是共同债务，小朱和小李需共同承担；若是个人债务，则由负债方独自承担。
3、双方协商一致的债务处理意见可写入离婚协议，协商不成则由法院依法判决。