不安抗辩权，简单来说就是当双方互负债务且有先后履行顺序时，先履行的那一方要是有确切证据表明另一方已经丧失了履行债务的能力，那么在对方还没恢复履行能力或者没提供担保之前，先履行方就有权暂时停止合同的履行。
关于对方是否能解除合同，这得具体情况具体分析。
要是先履行方已经行使了不安抗辩权，而后履行方在合理的期限内一直没有恢复履行能力，并且也没有提供适当的担保，这种情况下，先履行方是可以解除合同的。
然而，如果后履行方在合理期限内成功恢复了履行能力，或者提供了合适的担保，那么先履行方就不能解除合同了。
总之，不安抗辩权的主要作用就是保护先履行方的合法权益，防止他们在对方可能无法履行债务时遭受损失。
但到底最后会不会解除合同，得依据双方的实际情况来进行准确的判断，不能一概而论。

案情回顾:

小朱与小李签订货物买卖合同，约定小朱先付款，小李后发货。小朱付款前发现小李工厂停工，设备被抵押，怀疑其丧失发货能力，便暂停付款，要求小李提供担保，小李拒绝，双方产生争议。

案情分析:

1、小朱有确切证据表明小李可能丧失履行债务能力，其行使不安抗辩权暂停付款的行为是合法的，符合不安抗辩权的构成要件。
2、小李拒绝提供担保，在合理期限内未恢复履行能力，小朱在此情况下有权解除合同，以保护自身合法权益，避免遭受损失。