关于抵押物变更后担保人是否担责的问题，需要根据不同情况具体分析，以下为您详细阐述：
一、经过担保人同意的情况
当抵押物的变更经过担保人书面同意时，担保人一般需继续承担担保责任。
这是因为，担保人在作出同意的表示时，实际上是对新的担保安排予以了认可。
这种情况下，担保人清楚知晓并接受了新的抵押物安排，所以需按照约定继续履行担保责任。
二、未经过担保人同意的情况
若抵押物的变更减轻了债务人的责任，比如将抵押物从价值较低、变现较难的物品更换为价值更高、更易变现的抵押物，通常不影响担保人的责任承担。
若抵押物的变更加重了债务人的责任，例如更换为价值更低、变现难度更大的抵押物，担保人对加重的部分不承担担保责任。
比如原抵押物是房产，后变更为价值较低的普通货物，担保人对因抵押物价值降低而加重的风险部分无需担责。
在涉及抵押物变更时，相关各方最好签订书面协议，明确各方权利义务，防止后续出现法律纠纷。

案情回顾:

小朱向小李借款，小静作为担保人，最初抵押物为价值8万的二手车。后小朱与小李协商，欲将抵押物变更为价值5万的普通货物，小静对此并不知情。借款到期后，小朱未能还款，小李要求小静承担担保责任，小静以抵押物变更未经其同意且加重债务人责任为由拒绝担责，双方产生争议。

案情分析:

1、若抵押物变更未经担保人同意且变更加重了债务人责任，如本案中从价值较高的二手车变为价值较低的普通货物，担保人对加重的部分不担责，小静拒绝担责有一定依据。
2、在涉及抵押物变更时，各方应签订书面协议明确权利义务，本案中未这样做才引发纠纷，相关方应吸取教训。