订和定是订一般能退的，订金是签订买卖合同时预定所付的钱，是单方行为，不具有明显的担保性质。定金是在合同订立或者在履行之前支付的一定数额的金钱或替代物作为担保的担保方式，具有担保的法律效应，一般情形是不能退的，特殊情形除外。

《民法典》第五百八十六条
当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。
定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。