对于出售过期产品的商家所须承担的法律责任具体如下:
首先，必须勒令其立即停止销售行为，同时将所有过期之商品予以没收;
其次，需对其违法销售产品货值金额的二倍以下部分予以罚款;
再者，如存在违法所得情况，应一并予以没收;
从第四点来看，若情节严重者，则须吊销公司营业执照;
最后，如果涉及犯罪活动，应当依照相关法律法规予以起诉，追究其刑事责任。

《产品质量法》第五十二条
销售失效、变质的产品的，责令停止销售，没收违法销售的产品，并处违法销售产品货值金额二倍以下的罚款；
有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。