要证明资金未用于家庭开支，可参考以下方法：
1.保留财务记录：
个人财务记录是关键。
比如个人银行账户的交易明细，要仔细留存。
每一笔资金的进出都有明确记录，详细注明流向和用途。
例如，资金用于个人投资，在交易明细中会有对应体现。
若记录清晰显示资金未流入家庭共同账户，也未用于诸如水电费、食品采购等家庭消费项目，那么这份记录就能作为有力证明。
2.留存大额支出凭证：
对于大额支出，相关支付凭证必不可少。
像购物发票、服务费用账单等，都要妥善保管。
若支出是用于个人业务拓展、进修学习等与家庭开支无关的事项，这些凭证就能清晰表明资金的去向。
3.参照财务安排或协议：
若有家庭预算计划等相关安排，可对比实际支出与预算的差异。
若某项支出不在预算范围内，且与家庭生活无关，也能作为证明。
总之，保留各类财务记录和凭证，能有效证明资金未用于家庭开支。

案情回顾:

小朱与小李是夫妻，小朱怀疑小李私自挪用的一笔资金用于家庭开支，双方产生争议。小李称资金用于个人投资，未用于家庭。小朱不信，要求小李拿出证据，小李能否证明成争议焦点。

案情分析:

1、小李可保留个人银行账户交易明细等财务记录，若明细清晰显示资金未流入家庭共同账户，未用于水电费等家庭消费项目，能有力证明资金未用于家庭开支。
2、对于大额支出，小李应留存购物发票、服务费用账单等凭证，若支出用于个人业务拓展等与家庭无关事项，可表明资金去向。
3、若家庭有预算计划等安排，小李可对比实际支出与预算差异，若支出不在预算范围且与家庭生活无关，也能作为证明。