一般而言，不同的法律对于冷静期超过一个礼拜后的效力规定存在差异。
在消费领域，通常会设定一个确切的冷静期期限。
当超过这个期限后，消费者往往会失去诸如反悔权等相关权益，此时合同会被认定为有效，消费者必须履行合同义务。
例如，某些商品销售的冷静期规定为7天，一旦超过7天，消费者就不能随意退货或反悔，合同将正式生效并需执行。
而在其他特定的法律情境中，像婚姻领域的离婚冷静期等，超过规定期限后的效力不能简单确定，需要依据具体的法律规定以及案件的实际情况来进行判断。
倘若法律明确表明超过期限后自动生效，或者有其他特殊的处理方式，那么就按照规定来执行。
但如果法律没有明确规定，就可能需要通过司法程序来确定其效力，由司法机关根据具体情况进行裁决。
总之，不能简单地认为冷静期超过一个礼拜就一定有效或无效，必须结合具体的法律规定以及实际的案件情况进行细致的分析和判断，以准确确定其效力。

案情回顾:

小朱在购买某商品时，商家规定冷静期为7天。小朱在第8天想要退货，商家以超过冷静期为由拒绝。小朱认为虽然超过7天但商品未使用不应拒绝退货，双方产生争议。而小李和小胡在离婚冷静期超过规定天数后，对于离婚协议是否自动生效也产生了分歧，不知如何判定。

案情分析:

1、在消费领域，按照规定冷静期超7天后合同生效，小朱超过冷静期，商家拒绝退货符合规定。
2、在婚姻领域，离婚冷静期超期后的效力需依据法律规定和实际情况，小李和小胡应寻求司法机关根据具体情况裁决。