护工的收费标准主要由其提供的服务内容、工作时间以及护理等级等因素来决定。
在日常生活照料方面，像协助进食，要根据患者的吞咽能力和饮食需求，耐心地喂饭喂水，确保其能顺利进食；洗漱则包括帮助洗脸、刷牙、清洁口腔等，让患者保持良好的个人卫生；穿衣要根据季节和患者的身体状况，选择合适的衣物并协助穿上；大小便护理更是细致入微，要及时清理排泄物，保持患者周围环境的清洁。
在协助康复护理方面，协助肢体活动能帮助患者恢复肌肉力量和关节活动度，比如帮助患者进行简单的屈伸、旋转等动作；翻身可以避免患者长时间保持一个姿势导致压疮等问题，每天需要定时为患者翻身；按摩则能促进血液循环，缓解患者的肌肉酸痛等不适。
而病情观察则需要护工时刻留意患者的身体状况变化，如体温、心率、呼吸等指标的异常，一旦发现异常要及时向家属或医护人员报告，以便及时采取措施。
不同的护工机构或个人，由于其资质、经验、服务质量等不同，收费标准和服务范围也会有所差异。
在选择护工时，应与相关机构或护工进行充分的沟通和协商，明确服务内容和收费标准，同时要注意选择有资质、信誉好的护工服务机构或个人，这样才能确保服务质量和安全性，让患者得到更好的护理。

案情回顾:

小朱为生病的父亲聘请护工小李。小李对协助进食、洗漱等日常照料按常规操作，协助康复护理也按时进行。但在病情观察环节，小李未及时发现小朱父亲体温异常并报告，致使病情延误，双方就责任承担问题产生争议。

案情分析:

1、小朱与小李之间存在服务合同关系，小李有义务按照合同约定履行包括病情观察在内的各项护理职责。
2、小李未能履行好病情观察职责，构成违约，应当承担相应责任。小朱有权依据合同要求小李赔偿因病情延误带来的损失，日后小朱也应挑选有资质、信誉佳的护工来保障权益。