手指断掉被评定为8级伤残时，索赔金额的确定需要考量多方面的因素。
首先是实际支出费用，其中包含医疗费，这是因受伤治疗所产生的必要费用，包括药品费、治疗费等；护理费，是在受伤恢复期间雇佣他人护理所需的费用；交通费，用于受伤后就医、复查等往返的交通开销。
其次是残疾赔偿金，这是基于当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准来计算的。
如果年龄在60周岁以下，乘以20%再乘以20年；60周岁以上，每增加一岁就减少一年；75周岁以上的，则按5年计算。
若存在被扶养人，还需计算其生活费，以保障被扶养人的生活需求。
除此之外，还可能有精神损害抚慰金等。
具体的索赔金额并非固定，要结合当地的经济水平，
如果双方无法通过协商达成一致，那么可以通过诉讼途径，由法院根据实际情况进行判定，以确定合理的赔偿数额。

案情回顾:

小朱在工作中手指断掉，被评定为8级伤残。在索赔金额上双方产生争议，小朱主张应按各项费用及当地经济水平等综合计算高额赔偿，而对方认为部分费用不合理，赔偿不应过高。

案情分析:

1、实际支出费用方面，医疗费、护理费、交通费等都应凭有效票据等证实其合理性与必要性，小朱需提供相关凭证来确定具体数额。
2、残疾赔偿金计算要依据当地标准及小朱年龄，若小朱年龄符合相应条件，应按规定公式计算。
3、被扶养人生活费需有相应证明材料证实被扶养人情况。
4、精神损害抚慰金要考虑小朱受伤程度及对其精神影响等。最终赔偿需结合多种因素确定。