营养费的确定通常依据受害人的伤残情况，并且要参照医疗机构给出的意见。
一般来说，每天的营养费在几十元到上百元这个范围波动，具体的金额并非固定，而是要根据实际的情况来进行判定。
陪护费的确定因素较为多样，包括护理人员的收入状况、护理人数以及护理期限等。
倘若护理人员有收入，那么就按照其实际减少的收入来计算陪护费；倘若护理人员没有收入或者是雇佣了护工，就参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准来计算。
护理期限的计算是到受害人恢复生活自理能力之时为止。
如果受害人因为残疾而无法恢复生活自理能力，那么可以根据其年龄、健康状况等相关因素来确定一个合理的护理期限，不过这个期限最长不能超过二十年。

案情回顾:

小朱在交通事故中受伤，伤残情况经鉴定后向小李索赔营养费和陪护费。双方对营养费每日标准及护理期限存在争议，小朱主张较高营养费及长期护理，小李则认为应按较低标准和较短期限支付。

案情分析:

1、关于营养费，应依据小朱的伤残情况并参照医疗机构意见确定，每日金额在几十元到上百元波动，需结合实际判定，并非小朱主张的较高标准就能获支持。
2、对于陪护费，若护理人员有收入按实际减少收入算，无收入或雇护工参照当地护工报酬标准算。护理期限至小朱恢复自理能力止，若残疾不能恢复，最长不超二十年，小李主张的较短期限需有合理依据。