肩袖损伤未手术能否评残这件事，得具体情况具体分析。
通常来讲，当肩袖损伤到了一定程度，并且对肢体的功能造成了特别明显的影响，这时候就可以考虑去评残。
要是损伤之后通过保守治疗，可肩关节的活动却一直受限，肌力也下降了，这种功能障碍一直都存在着，并且还符合那些相关伤残标准中关于肩袖损伤的规定，像肩关节活动度丧失了特定的比例之类的，那很有可能就会被评定为伤残等级。
不过，如果损伤的程度比较轻，经过一段时间的恢复，功能基本上都恢复正常了，那可能就很难达到评残的标准。
总之，到底能不能评残，得由专业的司法鉴定机构按照相关的标准和鉴定程序来进行综合评定。

案情回顾:

小朱与小李发生冲突，小朱导致小李肩袖损伤。小李未进行手术，在治疗一段时间后，其肩关节活动仍受限且肌力下降，但小朱认为小李损伤程度较轻，应该能恢复正常，不应进行评残，双方就小李肩袖未手术能否评残产生争议。

案情分析:

1、肩袖损伤未手术能否评残需要看是否对肢体功能有明显影响。若如小李这样活动受限、肌力下降且符合伤残标准则可能评残。
2、评残不能由小朱主观判断，需专业司法鉴定机构依据相关标准和鉴定程序综合评定。