当出现打架导致他人胳膊骨折的情况时，赔偿金额的确定并非简单之事。
首先是医疗费，这里面包含了实际已经产生的医疗费用，像受伤后在医院的各项检查费、治疗费、药品费等，以及后续可能需要的康复费用，比如康复训练的费用、购买康复辅助器具的费用等。
误工费方面，要根据受害人因为受伤而误工所减少的固定收入来计算，比如受害人原本每月有固定的工资收入，因为胳膊骨折无法正常工作而导致的收入损失。
护理费则要依据护理人员的收入状况，以及护理的人数和护理的期限来确定，护理人员如果有工资收入，就按照其工资计算，护理人数通常为一人，护理期限则根据受害人的康复情况来定。
营养费也要根据受害人的伤残情况，参照医疗机构的意见来确定，不同的伤残程度对应的营养费标准不同。
若构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金等。
而具体的赔偿数额，需要综合考虑双方的过错程度，比如谁先动手、谁的行为更严重等，以及当地的经济水平，不同地区的经济发展水平不同，赔偿标准也会有所差异。
如果双方能够协商解决，就可以自行协商确定赔偿金额；如果协商不成，就只能通过诉讼途径，由法院根据实际情况来判定赔偿数额。

案情回顾:

小朱和小胡发生争执进而打架，小胡将小朱的胳膊打成骨折。之后小朱要求小胡赔偿，小朱列出医疗费（包含检查、治疗、药品、后续康复等费用）、误工费、护理费、营养费等各项赔偿，但小胡认为小朱要求的赔偿金额过高，双方就赔偿数额产生争议。

案情分析:

1、小朱胳膊骨折的赔偿应涵盖多方面费用，如医疗费等。若双方能协商确定赔偿数额是一种解决方式。
2、因双方对赔偿金额有争议，若协商不成，法院将综合双方过错程度（如谁先动手等）和当地经济水平判定赔偿数额。