被他人打断一根肋骨导致骨折，这属于典型的人身损害情况。
其赔偿项目包含多个方面：
医疗费方面，要依据医疗机构所出具的医药费、住院费等收款凭证，同时结合病历以及诊断证明等相关证据来确定。
这些费用都是为了治疗受伤部位以及促进康复而支出的合理费用。
护理费，需根据护理人员的收入状况、护理人数以及护理期限来综合确定。
护理人员收入高、护理人数多或者护理期限长，相应的护理费就会较高。
交通费，是以受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用为准进行计算的。
这能保障受伤者及其陪护人员在就医过程中的交通费用支出。
营养费，要根据受害人的伤残情况，参照医疗机构的意见来确定。
不同程度的伤残，所需的营养费标准也会有所不同。
住院伙食补助费，可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来予以确定。
如果受伤情况构成伤残，那么还需要赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。
具体的赔偿数额，会受到当地经济水平、受害人的具体情况等多种因素的影响，通常在数万元到十几万元这个范围之间波动。

案情回顾:

小朱与小李发生争执，小胡前来劝架。在劝架过程中，小朱情绪激动，出手打伤小胡，致使小胡一根肋骨骨折。小胡要求小朱赔偿各项损失，小朱却认为小胡是在小李的挑衅下才受伤，不应由自己承担全部责任，双方就赔偿责任产生争议。

案情分析:

1、小朱打伤小胡致其肋骨骨折，这属于人身损害。按照相关法律规定，小朱作为施害者，应当承担赔偿责任。
2、关于小朱提出小李挑衅才导致小胡受伤的说法，小朱需提供证据。若无证据证明小李存在过错，则小朱应承担全部赔偿责任，赔偿项目包括医疗费、护理费、交通费等。