根据国家相关法律法规及精神病鉴定标准，五级伤残的定义如下：
中等程度的癫痫发作，丧失四肢正常的肌肉控制能力（肌力等级为4级）；
单侧肢体失去肌肉的功能控制力（肌力等级为3级）；
两侧手掌的一部分肌肉失去功能控制力（肌力等级为3级）；
单侧手指完全失去肌肉的功能控制力（肌力等级为3级）；
双侧脚掌完全失去肌肉的功能控制力（肌力等级为3级）；
丧失全部语言交谈和交流能力，表现为完全性失语状态；
丧失诸如书写、阅读、识别等功能（每个功能均有相关评估）；
全身瘢痕面积超过身体表面总面积的50%以上，且关节活动功能受到限制或者对生活造成严重负面影响。

《工伤保险条例》第三十六条
职工因工致残被鉴定为五级、六级伤残的，享受以下待遇：
（一）从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：五级伤残为18个月的本人工资，六级伤残为16个月的本人工资；
（二）保留与用人单位的劳动关系，由用人单位安排适当工作。难以安排工作的，由用人单位按月发给伤残津贴，标准为：五级伤残为本人工资的70%，六级伤残为本人工资的60%，并由用人单位按照规定为其缴纳应缴纳的各项社会保险费。伤残津贴实际金额低于当地最低工资标准的，由用人单位补足差额。