当未离婚却起诉抚养费时，如果对方不出庭，法院是可以进行缺席判决的。
在法律规定中，被告一旦被传票传唤，倘若没有正当理由却拒不到庭，又或者未经法庭许可就中途退庭，那么就满足了缺席判决的条件。
就抚养费纠纷案件而言，法院会仔细审核原告所提供的证据，像子女生活以及教育方面的支出凭证等，同时会结合当地的生活水平等诸多因素来综合考量。
以此为依据，依法判定对方应当支付的抚养费具体金额。
倘若对方在判决之后依然不履行该判决，原告则可以在判决生效之后，向法院申请强制执行。
通过法院的强制手段，
总之，不管对方是否出庭，法律始终会坚定不移地保障子女的合法权益，确保抚养费能够得到及时且足额的支付，让子女的生活和教育不会因为抚养费的问题而受到影响。

案情回顾:

小朱与小李未离婚，小朱以子女抚养费纠纷起诉小李，小李经传票传唤后无正当理由不出庭。法院进行了缺席判决，判决小李支付抚养费，但小李判决后仍不履行。争议点在于小李不出庭及不履行判决的情况下，法律如何保障小朱及子女权益。

案情分析:

1、小李经传票传唤无正当理由拒不到庭，满足缺席判决条件，法院依法可进行缺席判决，保障案件审理正常进行。
2、法院会审核小朱提供的子女生活、教育支出凭证等证据，结合当地生活水平等因素判定抚养费金额，确保判决合理公正。
3、小李不履行判决，小朱可在判决生效后申请强制执行，法院通过冻结财产、扣划存款等强制手段促使小李履行义务，保障子女合法权益。