当离婚后对方未给予孩子抚养费时，你可以这样做：首先，一定要积极与对方进行沟通。
这一步非常关键，要以平和、理性的态度去尝试与对方友好协商。
让对方清楚地认识到他/她应尽的抚养义务，明确地告知对方未支付抚养费可能会带来的一系列后果，比如可能会影响孩子的生活、教育等方面，让对方从内心深处重视这个问题。
其次，不要忘记发函催告。
通过向对方发送书面的催告函，详细地明确要求对方支付抚养费以及可能产生的逾期利息等相关内容。
并且要妥善保留好这些函件，它们将成为日后解决纠纷的重要证据。
再者，申请调解也是一个不错的选择。
可以向相关的调解组织提出申请，让第三方专业人士来协助解决你们之间的纠纷。
调解组织通常会根据具体情况，运用专业的调解技巧和方法，促使双方达成和解协议。
如果前面的沟通、催告等方式都没有效果，那么就需要果断地提起诉讼。
向法院提起诉讼后，法院会根据你们的具体情况，依法判决对方支付抚养费的具体金额、支付方式以及支付期限等。
而且，对于拒不执行法院判决的行为，法院还可以采取相应的强制措施，以确保孩子的抚养费能够得到及时、足额的支付。

案情回顾:

小朱和小李离婚后，孩子归小朱抚养，但小李一直未给予孩子抚养费。小朱先平和理性地与小李沟通，告知其抚养义务和不支付的后果，然而小李并未理会。小朱又发函催告，仍无效果。小朱申请调解，也未能解决。最后小朱决定提起诉讼。

案情分析:

1、小朱积极沟通符合解决纠纷应先协商的原则，尝试让小李认识到抚养义务。
2、发函催告并保留证据，为后续纠纷解决提供了书面依据。
3、申请调解借助第三方力量解决，但未能成功。
4、提起诉讼是最后的保障，法院可依法判决抚养费相关事宜，对拒不执行的可采取强制措施。