当办理房产证时，如果夫妻不能同时到场，处理方式如下：
若只有一方能够到场：未到场的那一方必须出具一份书面委托书，在委托书中清楚地写明委托的具体事宜以及受托人的权限范围，并且这份委托书需要经过公证。
而到场的这一方则要携带自己的身份证、结婚证、购房合同等相关的材料，同时还要带上经过公证后的委托书，前往办理房产证的相关部门进行办理。
倘若夫妻双方都无法到场：此时可以委托他人来办理。
同样，委托方需要出具委托书并进行公证，受托方要携带自己的身份证、委托人的身份证、结婚证、购房合同等一系列材料，前往办理地点办理。
总之，不管是一方到场办理还是委托他人办理，都一定要保证相关的手续是合法的，并且材料要齐全完整，只有这样才能顺利地办理好房产证，避免出现不必要的麻烦和延误。

案情回顾:

小朱和小李是夫妻，在办理房产证时不能同时到场。小朱单独前往办理，未带公证后的小李委托书。办理部门拒绝办理，小朱认为手续繁琐不合理，自己携带了结婚证、购房合同和身份证应该可以办理。而办理部门坚持按规定执行，双方产生争议。

案情分析:

1、根据规定，一方到场办理房产证时，未到场方的委托书经公证是必要条件。小朱未带公证后的委托书，办理部门拒绝办理符合规定。
2、小朱虽携带部分材料，但规定明确要求材料齐全完整，他对规定理解有误，不能以自己的主观想法否定规定的合理性。