通常来讲，订婚酒席的费用承担主要取决于双方的约定以及当地的习俗。
要是没有特别明确的约定，一般就由双方共同来分担这个费用。
具体的分担比例，得根据双方的经济状况和家庭条件等这些因素去协商确定。
比如说，如果是男方提出退婚，按照常规，男方应该承担大部分的酒席费用，不过也不能全部都让男方来出，女方也得适当分担一部分，这样才比较合理。
反过来，如果是女方提出退婚，那自然就是女方承担主要部分，男方也得分担一定的比例。
当然，要是有确凿的证据能证明酒席费用是由一方单独出资的，那么这一方就可以理直气壮地要求对方返还相应的费用。
总之，在退婚的时候，订婚酒席费用的分担一定要尽量做到公平合理，这样才能避免引发那些不必要的纠纷，让大家都能心平气和地处理好这件事情。