公证相关事宜说明如下：
1.一般要求：通常情况下，公证需双方到场。
这是因为依据《公证法》规定，公证机构办理公证时，应当由当事人亲自申请。
2.特殊情况及限制：若当事人确实存在困难，例如患病无法出行、行动极为不便等情况，经公证机构批准后，可以委托他人代为办理公证。
不过，像遗嘱、生存、收养关系等这类具有特定人身属性、应当由本人亲自申办的公证事项除外。
3.委托公证要求：如果是进行委托公证，委托人需要亲自到公证机构办理，并提供与委托事项相关的各类证明材料，以确保委托行为的真实性和合法性。
4.遗嘱公证要求：对于遗嘱公证，遗嘱人必须亲自到公证机构办理。
公证人员会对遗嘱的真实性、合法性进行严格审查，比如审查遗嘱内容是否符合法律规定、遗嘱人的意思表示是否真实等。
总之，大部分公证需双方到场，特殊情况经批准可委托办理，具体要根据公证事项和法律规定确定。

案情回顾:

小朱欲办理房产赠与公证，因患病行动不便，便委托小李代为办理。但公证机构以房产赠与公证需本人亲自办理为由拒绝了小李的申请，双方就此事产生争议。

案情分析:

1、根据公证的一般要求，公证通常需双方到场，由当事人亲自申请。房产赠与公证不属于特殊的应当由本人亲自申办的公证事项，按规定若小朱确有困难，经公证机构批准后，是可以委托他人代办的。
2、公证机构直接拒绝小李的申请不太恰当，应先审查小朱是否确实存在困难，再决定是否批准其委托他人办理公证，不能一概而论地予以拒绝。