关于非法转移老人遗产的判定，需要根据不同的情况来具体分析：
一、遗嘱未生效时
当老人还在世时，其名下的财产都属于老人所有，这些财产在法律意义上就是老人的个人合法财产。
此时如果有人非法转移老人的财产，这种行为的性质是比较严重的。
比如说，未经老人同意，偷偷将老人的存款取走，或者私自将老人名下的房产过户到自己名下等行为，都可能构成盗窃或者侵占等违法犯罪行为。
如果转移的财产数额达到了较大的标准，按照《刑法》的相关规定，盗窃罪一般会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还可能并处或者单处罚金。
而侵占罪则有所不同，是告诉才处理的犯罪，也就是需要老人或者其法定代理人向法院提起诉讼才会进行处理，一旦构成侵占罪，犯罪人会被处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金。
二、遗嘱生效后
若老人已经去世，遗嘱生效，那么遗产就应当按照遗嘱或者法定继承的规定来进行分配。
在这个阶段，如果有人非法转移遗产，就会侵害到其他继承人的合法权益。
例如，某继承人私自将老人遗留的贵重字画卖掉并将所得款项据为己有。
这种情况下，其他继承人可以向法院提起诉讼，要求转移方返还被转移的遗产，转移方可能还需要承担相应的民事赔偿责任。
具体的判定和量刑，必须根据实际发生的情况，结合相关的证据，由司法机关依照法律规定来作出。

案情回顾:

小朱是老人的看护，在老人在世时，未经老人同意，偷偷取走老人存款。老人去世后，遗嘱生效，继承人小李私自卖掉老人遗留的贵重字画并将款项据为己有，引发其他继承人不满，争议点在于这些非法转移行为该如何判定和处理。

案情分析:

1、小朱在老人在世时取走存款，可能构成盗窃或侵占。若数额较大构成盗窃罪，会被判处三年以下有期徒刑等；若构成侵占罪，需老人或法定代理人起诉，犯罪人会处二年以下有期徒刑等。
2、小李在遗嘱生效后私自卖字画据为己有，侵害其他继承人权益，其他继承人可起诉要求返还遗产，小李可能需承担民事赔偿责任。