当父亲所立遗嘱出现不公平的情况时，需要分不同情形来具体分析：
一、遗嘱合法有效时
遗嘱体现的是立遗嘱人对自身财产的自主安排与处分。
要判定一份遗嘱合法有效，需满足多方面条件。
首先，从形式要件来看，不同类型的遗嘱有不同要求。
例如自书遗嘱，必须由遗嘱人亲自书写全部内容，不能由他人代写，写完后要签名，并明确注明具体的年、月、日。
同时，立遗嘱人还需具备完全民事行为能力，能清晰认知自己的行为及其后果，且遗嘱内容必须是其真实意愿的表达，不存在被误导或欺骗的情况。
在这种情况下，即便子女觉得遗嘱分配不公平，也应当尊重立遗嘱人的意愿。
因为法律充分保障公民自由处分自己财产的权利，这是基于个人财产所有权而赋予的合法权益。
二、遗嘱可能无效时
若遗嘱的订立过程存在问题，当遇到这种情况时，相关人员可以向有管辖权的法院提起诉讼，请求法院对遗嘱的效力进行确认。
法院会依据具体的事实情况以及相关证据，按照法律规定来做出公正的判定。

案情回顾:

小朱的父亲立下遗嘱，将大部分财产分给了小胡，小朱认为分配不公平。小胡称遗嘱是父亲真实意愿，小朱怀疑遗嘱订立有问题，存在胁迫情况，双方为此产生争议。

案情分析:

1、若遗嘱合法有效，
2、若遗嘱可能无效，如存在胁迫等影响真实意思表达或形式不符规定，小朱可向法院起诉，法院会依据事实和证据判定遗嘱效力。