遗嘱见证人在某些特定情形下，确实可能面临一定风险，下面我们来具体分析一下：
1.见证资格不符风险：
法律对于遗嘱见证人的资格有着明确规定。
无民事行为能力人，像未成年人、不能辨认自己行为的精神病人等，以及限制民事行为能力人，例如不能完全辨认自己行为的精神病人，还有其他不具有见证能力的人，都不能担任遗嘱见证人。
同时，继承人、受遗赠人以及与他们有利害关系的人，若不符合资格的人参与见证，一旦引发纠纷，很可能导致遗嘱被认定为无效，其见证行为自然也不会被法律认可。
2.虚假见证风险：
如果见证人明明知道遗嘱内容并非真实，却仍然予以见证，或者在见证过程中存在故意弄虚作假等不当行为，例如伪造签名、篡改遗嘱内容等。
一旦这些行为被发现并得到证实，见证人就要承担相应的法律责任。
3.程序违法风险：
见证过程需要严格遵循法定程序，如果见证人没有按照法定程序进行见证，就可能影响遗嘱的效力。
在这种情况下，见证人可能需要对遗嘱效力受影响的结果承担一定的责任。

案情回顾:

小朱欲立遗嘱，找来小李、小胡作见证人。小李是未成年人，小胡在见证时故意篡改遗嘱内容，且见证过程中未全程在场。遗嘱公布后，小丽、小静对遗嘱效力产生争议，认为见证存在问题，遗嘱应无效。

案情分析:

1、小李作为未成年人，属于无民事行为能力人，不具备见证资格。其参与见证可能导致遗嘱被认定无效，该见证行为不被法律认可。
2、小胡故意篡改遗嘱内容，属于虚假见证行为。若此行为被证实，在后续纠纷诉讼中，小胡可能承担不利法律后果，损害自身名誉和利益。
3、小胡未全程在场见证，违反法定程序，可能影响遗嘱效力，其需对遗嘱效力受影响的结果承担一定责任。