1.当父母离世后，处于未成年阶段的儿女一般来讲是能够继承遗产的。
这是基于法律的规定，在法定继承的范畴内，子女作为父母的直系亲属，属于第一顺序继承人。
2.无论是年纪尚小的未成年子女，还是已经成年的子女，在父母不幸去世之后，都依法享有继承父母合法财产的权利。
这是法律赋予他们的权益，不容侵犯。
3.然而，在实际的继承过程中，往往会碰到一些具体的情形。
4.为了切实保障未成年子女的合法权益，通常会由其监护人来代为管理和处置继承的财产。
在子女未成年期间，监护人会按照法律规定和相关程序，对财产进行妥善的保管和使用，直至子女成年，具备独立管理财产的能力。
5.倘若存在遗嘱，并且遗嘱明确指定了未成年子女继承部分遗产，那么就必须按照遗嘱的要求来执行。
遗嘱是当事人意愿的体现，具有法律效力，应当得到尊重和执行。
6.总之，未成年儿女在父母死后拥有继承遗产的权利，法律会始终如一地保障他们的合法权益。
通过一系列的法律规定和程序，确保未成年子女在继承财产方面能够得到应有的保障和照顾。

案情回顾:

小朱和小李是兄妹，均未成年，父母离世后留下一笔遗产。小胡作为叔叔主张多拿遗产照顾家庭，认为未成年的小朱和小李不应分得太多，双方就遗产分配比例产生争议，且对小朱和小李财产代管问题也存在分歧。

案情分析:

1、根据法律规定，小朱和小李作为父母的直系亲属，属于第一顺序继承人，无论成年与否，都依法享有继承父母合法财产的权利，其权益不容侵犯。
2、对于遗产分配比例，需结合具体情况合理划分，同时要兼顾其他继承人权益。小胡不能擅自主张多分。
3、在小朱和小李未成年期间，应由其监护人代为管理和处置继承财产，保障财产妥善保管和使用。
4、若父母有遗嘱明确指定未成年子女继承部分遗产，应按遗嘱要求执行。