在遗产继承这件事上，配偶和子女的继承比例并非固定不变，而是要依据具体情形来确定，下面为你详细说明：
一、法定继承情况
当被继承人没有留下遗嘱或者遗赠协议等相关安排时，就会按照法定继承的方式来处理遗产。
在法定继承中，同一顺序的继承人继承遗产的份额，一般来说是均等的。
配偶和子女都属于第一顺序继承人。
如果没有其他特殊情况，遗产通常会被平均分成三份。
配偶会得到其中的一份，两个子女也各自获得一份，也就是各占三分之一。
不过，这里也有特殊情况。
如果继承人生活有特殊困难，而且缺乏劳动能力，在分配遗产时，就应当给予适当照顾，多分配一些遗产份额。
另外，对被继承人尽了主要扶养义务，或者与被继承人共同生活的继承人，也可以适当多分一些遗产。
例如，一直照顾被继承人日常生活起居的子女，相比其他未尽主要扶养义务的继承人，就可能会分得更多遗产。
二、遗嘱继承情况
如果被继承人留下了有效的遗嘱，那么遗产的分配就需要按照遗嘱的具体内容来确定配偶和子女各自的继承份额。
也就是说，被继承人可以根据自己的意愿，在遗嘱中明确指定配偶和子女分别能继承多少遗产。

案情回顾:

小朱去世后，留下一笔遗产。其配偶小李和两个子女小胡、小丽对遗产分配产生争议。小朱未留遗嘱时，小李认为应均分，自己拿三分之一；但小胡称自己一直照顾小朱生活，应多分。当有遗嘱表明分配份额时，小丽又质疑遗嘱有效性。

案情分析:

1、在法定继承情况下，若无特殊情形，小李、小胡、小丽作为第一顺序继承人一般应均分遗产。但小胡尽了主要扶养义务，按照法律规定，可以适当多分遗产。
2、在遗嘱继承情况下，若遗嘱有效，应按遗嘱内容确定继承份额。小丽质疑遗嘱有效性，需提供相应证据，若无法证明，应按遗嘱分配遗产。