要实现遗产不留给子女继承，有以下几种较为常见且可行的方式：
一、订立遗嘱
遗嘱是实现这一目的最为常见且有效的途径。
遗嘱人能够在遗嘱中清晰、明确地指定除子女之外的其他人员作为遗产的继承人。
例如，可以是关系亲密的朋友、慈善机构等。
同时，也可以选择将遗产捐赠给国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人，用于公益事业或其他特定用途。
在订立遗嘱时，需要严格遵循法定形式。
而代书遗嘱则要求有两个以上无利害关系的见证人在场见证，由其中一人代书，注明年、月、日，并由代书人、其他见证人和遗嘱人签名。
二、签订遗赠扶养协议
与法定继承人以外的个人或组织签订遗赠扶养协议也是一种有效方式。
根据协议，扶养人需要承担对遗赠人生养死葬的义务，包括提供生活照料、医疗护理以及妥善处理丧葬事宜等。
作为回报，遗赠人将其财产在死后赠与扶养人。
从法律效力来看，遗赠扶养协议的优先级高于遗嘱和法定继承。
三、放弃继承声明
若遗产已经进入继承程序，子女可以通过书面声明的方式放弃继承。
放弃声明应当明确表达放弃的意愿，并签字确认。
此后，遗产将按照法定顺序由其他继承人继承，或者按照遗嘱的规定进行执行。

案情回顾:

小朱生前想把遗产留给慈善机构而非子女，他订立自书遗嘱却未注明日期，还与小胡签订遗赠扶养协议。小朱去世后，子女认为遗嘱无效，应按法定继承；小胡则主张按协议获得遗产，双方产生争议。

案情分析:

1、小朱的自书遗嘱因未注明日期，不符合法定形式，可能被认定为无效遗嘱。自书遗嘱须由遗嘱人亲自书写、签名并注明日期，以确保真实性和有效性。
2、小朱与小胡签订的遗赠扶养协议法律效力高于法定继承。只要小胡履行了生养死葬义务，就有权按协议获得遗产，小朱子女的主张难以得到支持。