老人进行遗嘱公证时，并不需要所有子女都在场，下面为您详细分析：
一、遗嘱公证的性质
遗嘱公证是一项具有重要法律意义的活动。
公证处会依据法定程序，严谨地证明遗嘱人设立遗嘱这一行为的真实性与合法性。
简单来说，就是要确保立遗嘱人所表达的意愿是其内心真实想法，且遗嘱内容完全符合法律规定。
例如，立遗嘱人明确表示要将某套房产留给某个子女，公证机构需要核实这确实是其真实意愿，不存在被胁迫等情况。
二、法律规定
相关法律明确，遗嘱本质上是立遗嘱人对自身财产的处分行为。
只要立遗嘱人具备完全民事行为能力，能够清晰地认识到自己行为的后果，其意思表示真实，且遗嘱内容不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么遗嘱公证就能够依法顺利进行，并不需要子女在场参与。
三、特殊情况
在某些特殊情形下，但即便如此，也不要求所有子女必须在场。
公证机构会通过多种方式核实相关情况，保障遗嘱的合法性和公正性。

案情回顾:

小朱的老人欲进行遗嘱公证，将部分财产留给小朱，其他子女如小李等认为遗嘱公证需所有子女在场才有效，引发争议。老人在精神状态良好下自主决定财产分配并前往公证。

案情分析:

1、遗嘱公证性质决定其重点在于证明遗嘱人设立遗嘱行为的真实性与合法性，只要老人真实表达意愿且符合法律规定，公证就有效，无需子女在场。
2、法律规定遗嘱是立遗嘱人对自身财产的处分行为，老人具备完全民事行为能力、意思表示真实、内容合法，公证可依法进行，无需子女参与。
3、即便存在涉及特殊情况，公证机构会依法审查，也不要求所有子女在场，会通过多种方式保障遗嘱合法公正。