关于遗产继承人的相关问题，有必要进行清晰的说明。
需要明确的是，民政局一般不会担任遗产继承人，这是由其职能和遗产继承的相关规定所决定的。
遗产继承人的确定主要遵循法定继承和遗嘱继承等相关规定，具体内容如下：
1.遗嘱继承：
当被继承人在生前留有合法有效的遗嘱时，遗嘱中所指定的继承人便会依法继承遗产。
这里的遗嘱继承人具有一定的灵活性，既可以是法定继承人中的一人或者数人，比如指定自己的某个子女继承部分财产；也可以是法定继承人以外的人，例如将部分遗产赠予对自己有照顾之恩的邻居等。
2.法定继承：
在被继承人没有留下遗嘱的情况下，就需要按照法定继承的方式来办理遗产继承事宜。
法定继承人的范围和继承顺序是由法律明确规定的。
第一顺序继承人包括配偶、子女、父母，他们在继承开始后，优先享有继承权。
只有在没有第一顺序继承人继承的情况下，第二顺序继承人，即兄弟姐妹、祖父母、外祖父母，才会参与继承。
而民政局的主要职责是负责社会救助、婚姻登记等行政事务，一般不会参与到遗产继承的具体事务中。
其工作重点在于保障社会弱势群体的基本生活权益以及维护婚姻登记等相关行政工作的正常开展。

案情回顾:

小朱去世后，未留下遗嘱，其遗产继承引发争议。小胡认为民政局应作为继承人参与分配，小李则坚持应按法定继承，由小朱的配偶、子女等继承，双方对民政局能否担任遗产继承人及继承顺序存在分歧。

案情分析:

1、根据相关规定，民政局主要负责行政事务，其职能不涉及遗产继承，一般不会担任遗产继承人，所以小胡观点不成立。
2、小朱未留遗嘱，应按法定继承办理。法定继承有明确顺序，第一顺序继承人包括配偶、子女、父母，他们优先享有继承权，小李主张按此顺序继承是合理的。