子女不一定能继承父母的全部遗产，这一情况需要从不同方面来具体分析。
一、存在遗嘱的情况
当父母生前立有合法有效的遗嘱时，遗产的分配将严格按照遗嘱内容执行。
在现实生活中，父母可能基于各种原因对遗产作出不同安排。
比如，有些父母可能因为某个子女长期悉心照料自己，在遗嘱中会指定该子女继承较多份额的遗产；而对于其他子女，分配的份额相对较少。
还有些父母可能会考虑到与自己关系密切的非法定继承人，例如长期照顾自己的保姆等，从而在遗嘱中给予他们一定份额的遗产，这样一来，子女就无法继承父母的全部遗产。
二、法定继承的情况
若父母没有立下遗嘱，那么遗产将按照法定继承的方式办理。
法定继承人的范围比较广泛，除了子女外，配偶和父母等也属于法定继承人。
在法定继承中，同一顺序继承人继承遗产的份额一般应当均等。
不过，存在特殊情况时，份额分配会有所不同。
例如，对于生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人，在分配遗产时会予以照顾，适当多分一些。
所以，即便在法定继承的情况下，子女通常也难以继承父母的全部遗产。

案情回顾:

小朱和小李是兄妹，父母去世后，发现父母留有遗嘱，指定长期照顾他们的保姆小静分得部分遗产。小朱认为应平分遗产，不应分给小静；小李则认可遗嘱。此外，小胡生活困难且缺乏劳动能力，在法定继承时要求多分遗产，小丽不同意，产生争议。

案情分析:

1、关于遗嘱情况，父母生前立有合法有效遗嘱时，遗产分配应按遗嘱执行。父母有权考虑各种因素对遗产作出安排，包括给予非法定继承人一定份额，所以小静按遗嘱可分得遗产。
2、在法定继承中，同一顺序继承人份额一般均等，但对生活有特殊困难又缺乏劳动能力的继承人应予以照顾。因此，小胡要求多分遗产是合理的。