房产继承公证中若隐瞒孩子，此公证是无效的，以下为你详细分析：
一、违反法定程序方面
公证是一项严肃且具有法定要求的程序，其目的在于确保所有法定继承人都能知晓并参与到房产继承公证的相关流程中。
在实际操作中，公证机构需要全面、细致地核实继承人的范围，这是公证程序的重要环节。
而隐瞒孩子这一法定继承人的行为，明显违背了公证的法定程序要求。
例如，公证机构在受理房产继承公证申请时，会要求申请人提供详细的亲属关系证明等材料，以确定所有可能的继承人。
若有人故意隐瞒孩子的存在，即使当时公证文书得以出具，但一旦后续被发现存在这种隐瞒情形，根据相关规定，该公证文书必然会被依法撤销。
因为这种行为破坏了公证程序的公正性和严谨性。
二、侵害继承人权益方面
孩子作为法定继承人，从法律层面来讲，依法享有继承房产的权利。
在房产继承公证过程中隐瞒孩子，使其无法参与其中，实际上就是剥夺了孩子应有的继承权，严重侵害了孩子的合法权益。
相关法律明确规定，继承人的合法权益受到法律的严格保护。
一旦孩子的继承权被侵害，其有权通过合法的法律途径，如向法院提起诉讼等方式，来主张自己的权利，维护自身的合法利益。
综上所述，房产继承公证必须严格遵循法定程序，切实保障所有继承人的知情权和参与权，任何隐瞒孩子的公证行为都是无效的。

案情回顾:

小朱去世后，其配偶小李在办理房产继承公证时，故意隐瞒了与小朱的孩子小胡，使得公证机构在未了解全部继承人的情况下出具了公证文书。后小胡得知此事，对该公证的有效性产生争议。

案情分析:

1、从违反法定程序看，公证需核实继承人范围，小李隐瞒小胡的行为违背公证法定程序。公证机构要求提供亲属关系证明等材料，隐瞒行为破坏程序公正性，一旦发现隐瞒，公证文书会被依法撤销。
2、从侵害继承人权益看，小胡作为法定继承人有继承房产权利，小李隐瞒使其无法参与，剥夺其继承权，侵害其合法权益。小胡有权通过诉讼维护自身权利。