老人在房屋尚未建成之前就将其公证给子女，这种行为通常是具备法律效力的。
公证本身有着很强的法律效力，它能够清晰地明确房产的归属问题，同时也能体现出老人转移房产的意愿。
在进行公证的过程中，首要的一点是必须要确保老人具备完全的民事行为能力，只有这样，他们所做出的公证内容才是真实且合法的。
倘若老人确实是出于自愿，并且在公证时神志清醒，那么整个公证行为就是合法合规的。
这样的公证具有确定性和稳定性，一旦日后出现关于房产的争议，公证文书就能够成为非常重要的证据，为解决纠纷提供有力的支持。
然而，我们也需要注意到一种情况，那就是如果在公证之后，老人出现了精神障碍等问题，导致其无法真实地表达自己的意愿，那么就有可能引发后续的法律纠纷。
但只要公证的各个环节都符合法律规定，这种公证在法律上是会被认可和有效的，能够很好地保障子女对房产的合法权益。

案情回顾:

小朱的父亲在房屋尚未建成时就将其公证给小朱。公证时小朱的父亲神志清醒且出于自愿，具备完全民事行为能力。但后来小朱的父亲出现精神障碍，小胡（小朱的亲戚）对之前的公证提出争议，认为小朱父亲现无法表达真实意愿，公证不应有效，小朱则认为公证合法。

案情分析:

1、若小朱父亲公证时具备完全民事行为能力且自愿，根据相关规定，该公证是合法有效的，能确定房产归属。
2、虽然小朱父亲后来出现精神障碍，但之前公证环节合法，若无其他法定无效情形，该公证依然有效，小朱的权益应受保护。