关于不动产证是否要写夫妻双方名字，需分情况来看：
1.夫妻共同财产情况：若不动产属于夫妻共同财产，双方可以自行协商决定是否在不动产证上写双方名字。
比如夫妻婚后共同出资购买的房产，即便只写一方名字，从法律层面讲，依然认定为夫妻共同财产。
不过在对外关系上，可能仅登记的那一方会被视为权利人，比如涉及房产抵押等对外事务时，可能只有登记方有直接处置权。
2.一方个人财产情况：若不动产为一方个人财产，例如一方婚前全款购买的房产，那就可以只写这一方的名字，以此明确其个人财产属性。
总之，是否写夫妻双方名字取决于双方意愿和财产性质。
另外，不同地区可能存在具体规定差异。
例如某些地区对于夫妻共同财产登记有特别要求，所以应当根据当地法律法规及实际情况进行妥善处理。

案情回顾:

小朱与小丽婚后共同出资购房，不动产证上只写了小朱名字。后小朱未经小丽同意，欲用该房产抵押借款，小丽认为该房产是夫妻共同财产，自己也应有处置权，双方产生争议。此外，小胡婚前全款买房，不动产证写自己名字，小静认为应加她名字，二人也起了争执。

案情分析:

1、小朱和小丽的房产属于夫妻共同财产，即便只写小朱名字，法律上仍认定为共同财产。但在对外关系上，仅登记的小朱可能被视为权利人，所以在房产抵押等对外事务中，可能只有小朱有直接处置权。
2、小胡婚前全款购买的房产属于其个人财产，写他自己名字可明确财产属性，小静要求加名字缺乏法律依据。