通常来讲，办理不动产证这件事一般是需要夫妻双方进行签字的哦。
因为不动产证跟夫妻共同财产紧密相关呀，这样做能很好地保障双方的权益呢。
比如说呢，如果这个不动产是在婚前由其中一方购买的，并且登记在了这一方的名下，那在办理不动产证的时候，也许只需要这一方来签字就可以啦。
不过呀，如果有特殊的约定存在，就像双方书面约定了这个不动产只归其中一方所有，那在办理不动产证的时候呢，同样也可能只需要这一方来签字就行啦。
总而言之呢，到底要不要夫妻双方都签字，主要是取决于这个不动产的产权到底归谁所有，以及双方之间有没有什么样的约定情况。
要是在办理过程中出现了争议或者不太确定的情况，那最好是去咨询一下专业的律师，这样就能获得准确的法律意见啦，能让整个办理过程更加稳妥呢。

案情回顾:

小朱和小李是夫妻。有一处不动产，为婚前小朱购买并登记在小朱名下。现办理不动产证时，小胡作为办理人员要求小李也签字，小朱认为不需要，因为是自己婚前购买且登记在自己名下，而小胡坚持按常规夫妻双方签字，由此产生争议。

案情分析:

1、按照规定，婚前一方购买且登记在一方名下的不动产，若无特殊约定，理论上可一方签字。
2、小胡按常规要求夫妻双方签字虽有一定合理性，但在小朱有证据表明符合一方签字情况时，小胡应重新考量。