一般而言，在通常情况下，夫妻二人应当一同前往一方当事人长期固定居住户口所在地的婚姻登记机关去办理离婚登记手续。
倘若夫妻中的某一方离开自己的住所地已经超过了一年时间，那么此时另一方如果要起诉离婚，就可以由原告所在的住所地的人民法院来行使管辖权。
要是夫妻双方都离开自己的住所地超过了一年，当其中一方起诉离婚时，该案件就由被告经常居住的地方的人民法院来管辖；倘若没有经常居住的地方，那就由原告起诉时被告所在的居住地的人民法院来管辖。
这也就意味着，夫妻两人身处外省时，如果满足上述所提到的管辖规定，是能够办理离婚事宜的。
然而，具体到办理的方式以及程序方面，依然需要依照当地的婚姻登记机关或者法院所提出的要求来逐一进行操作。
总之，夫妻在外地办理离婚这件事情，必须根据具体的实际情况来判断是否符合管辖规定，只有这样才能保证离婚程序的合法且有效，让离婚过程能够顺利推进。

案情回顾:

小朱和小李是夫妻，两人均离开住所地超过一年，小朱想起诉离婚，但两人对于该向哪个法院起诉存在争议，小朱认为应在自己住所地法院起诉，小李则觉得应在自己经常居住地法院起诉。

案情分析:

1、根据相关规定，夫妻双方都离开住所地超过一年，一方起诉离婚时，应由被告经常居住地的人民法院管辖。所以在此案中，一般应向小李经常居住地法院起诉。
2、若小李没有经常居住地，那么就应由小朱起诉时小李所在的居住地的人民法院来管辖。具体办理还需依照当地法院要求操作。