根据《民事诉讼法》的相关规定，情况如下：
其一，倘若夫妻中的一方离开住所地已经超过一年，而另一方要起诉离婚，那么这类案件是可以由原告住所地的人民法院来进行管辖的。
其二，当夫妻双方都离开住所地超过一年时，若有一方起诉离婚，此时案件应由被告的经常居住地人民法院来管辖；要是被告没有经常居住地，那就由原告起诉时被告的居住地人民法院来管辖。
由此可见，当夫妻双方都在外地的情况下，只要满足上述所提到的管辖规定，那么其中一方就可以向具有管辖权的法院提起离婚诉讼。
在起诉过程中，一定要准备好相关的证据，像结婚证，它是证明夫妻关系的重要凭证；身份证，用于明确当事人的身份信息；还有子女出生证明，这对于涉及子女抚养等问题的诉讼是非常关键的。
同时，必须要注意诉讼时效等相关问题，因为如果因为时效届满而导致诉讼请求无法得到支持，那将会对当事人的权益造成严重影响。

案情回顾:

小朱和小李是夫妻，两人都离开住所地超过一年。小朱欲起诉离婚，他向自己住所地法院起诉，小胡法官指出应向小李经常居住地法院起诉，小朱认为自己有权在自己住所地起诉。双方就管辖权问题产生争议，小朱认为只要想离婚就能在自己住所地起诉，小胡法官向他解释相关法律规定。

案情分析:

1、根据规定，夫妻双方都离开住所地超过一年，起诉离婚应由被告经常居住地法院管辖，小朱直接向自己住所地起诉不符合规定。
2、小朱对管辖规定存在误解，法官有责任向其解释正确的管辖规定，以保证司法程序的正确进行。