在遇到楼盘未退还订金的情况时，您可采取以下几种措施进行妥善处理：
首先，您需与销售方进行充分的沟通，试图通过彼此之间友好协商的方式来寻求有效解决方案，尤其是关于订金退还比例等关键性议题的讨论。
其次，您可以选择拨打消费者权益保护机构的投诉热线，并前往其办公场所进行详细咨询和申请处理。
第三种方法，那就是寻找本地社区组织的协助，就定金退还相关事宜向他们提出调解请求。
最后，若上述手段均未能达成理想效果，那么您只能求助于法律渠道加以解决了。在此过程中，请务必仔细阅读并理解合同中所涉及的各项条款，以便更好地把握住退还订金的相关要求。

《商品房销售管理办法》第二十二条不符合商品房销售条件的，房地产开发企业不得销售商品房，不得向买受人收取任何预订款性质费用。符合商品房销售条件的，房地产开发企业在订立商品房买卖合同之前向买受人收取预订款性质费用的，订立商品房买卖合同时，所收费用应当抵作房价款；当事人未能订立商品房买卖合同的，房地产开发企业应当向买受人返还所收费用；当事人之间另有约定的，从其约定。