在对房地产开发企业的违法违规行为进行取证时，我们应该仔细地搜集和整理以下关键性的文件和有关资料：首要的任务是从开发商处获得完整的购房契约以及契约副本，这将有助于我们核验契约签署者的身份及其所承诺的条款义务；接下来，我们需要深入了解并掌握开发商的整体运营状况，其中包括其全名、法定代表人以及其他必要的企业信息；
最后，依据以上所获信息，我们应前往案发房产所在地的法院，正式启动法律诉讼程序，要求开发商严格依照合同约定，全面承担起违约责任。

《中华人民共和国民事诉讼法》第三十三条下列案件，由本条的人民法院专属管辖：（一）因不动产纠纷提起的诉讼，由不动产所在地人民法院管辖；（二）因港口作业中发生纠纷提起的诉讼，由港口所在地人民法院管辖；（三）因继承遗产纠纷提起的诉讼，由被继承人死亡时住所地或者主要遗产所在地人民法院管辖。第一百二十一条起诉状应当记明下列事项：（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。