关于延期交房通知书是否能够拒绝签署的问题，答案是肯定的。倘若开发商未能按期交付房屋，业主有权向其主张违约责任。根据我国《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同当事人任何一方若无法履行合约义务或者在履行过程中有任何瑕疵，都应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。如果房地产开发商未能按照与业主签订的购房合同中约定好的交房时间完成交付工作，那么业主便有权力要求开发商支付违约金，以弥补自身损失，甚至可以选择与开发商终止购房合同。在购房合同中有明确说明逾期交付房屋所造成的违约责任的情况下，开发商需按照合同约定支付违约金给业主。然而，即使违约方已经支付了违约金，他们仍然需要继续履行债务。

《中华人民共和国民法典》第五百七十七条【违约责任】当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。《中华人民共和国民法典》第五百八十五条【违约金】当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。