若遇房地产开发商违反协议且未能退还订金时，买卖双方可首先启动协商程序以妥善处理此事。倘若协商未果，购房者有权依法提出仲裁或诉诸法庭，寻求法律保护。订金作为构成房屋购买行为中的一部分款项，其作用在于确保买方能够顺利购置屋宅，并在按照合同条款履行义务之后，将其转换为房价的一部分。当卖方因自身过失而令到购销合约无法实现，即买卖目的落空时，买方有权依据法定权益，要求卖家加倍补偿先前支付的订金金额。

《中华人民共和国民法典》第五百八十七条债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。第五百八十八条当事人既约定违约金，又约定定金的，一方违约时，对方可以选择适用违约金或者定金条款。定金不足以弥补一方违约造成的损失的，对方可以请求赔偿超过定金数额的损失。