关于没有房产证的房子能否公证的问题，需要根据不同情况具体分析，以下为你详细阐述：
一、合法建造但暂未办证的情况
在现实生活中，存在一些房屋是合法建造的，只是由于各种原因暂时还未取得房产证。
例如，在农村地区，不少新建的自建房就可能处于这种情况。
这些自建房在建造前，房主通常会按照当地规定办理相关的审批手续，从选址到建筑面积等各方面都符合当地建房的具体要求。
在这种情况下，虽然房屋没有房产证，但可以对与该房屋有关的一些事项进行公证，比如常见的房屋买卖合同等。
不过，公证机构为确保公证的合法性和有效性，一般会要求房主提供相关的建房审批材料等能够证明其房屋建造合法性的文件。
只有在确认房屋建造合法合规后，才会予以公证。
二、违法建筑的情况
还有一些房屋属于违法建筑，例如未经相关部门审批，擅自搭建的房屋。
这类房屋违反了法律法规的规定，不受法律的保护。
由于违法建筑本身的非法性，公证机构不会对涉及违法建筑的任何事项予以公证。
因为公证的目的是为了保障合法权益和法律关系的真实性、合法性，如果对违法建筑进行公证，将违背公证的基本原则和法律规定。

案情回顾:

小朱想出售自己农村合法建造但暂未办证的自建房给小李，双方欲签订房屋买卖合同并进行公证。小胡则有一处未经审批擅自搭建的违法建筑，也想对相关事项进行公证，引发关于无房产证房子能否公证的争议。

案情分析:

1、对于小朱的情况，因其自建房是合法建造，虽暂未取得房产证，但只要提供建房审批等能证明建造合法性的文件，公证机构确认合法合规后，可对房屋买卖合同等事项予以公证。
2、而小胡的违法建筑，因其违反法律法规，不受法律保护，公证机构不会对涉及该违法建筑的任何事项进行公证，以免违背公证原则和法律规定。