相关法律建议：1.首先，应当仔细查阅房屋买卖合同。
合同中通常会对买方办理抵押这一事项作出具体规定，包括办理的时间、流程以及违约情形等相关条款。
通过认真研读这些条款，明确买方在办理抵押方面的具体义务以及违约后应承担的责任。
一旦发现买方未按约定办理抵押，便可依据合同要求其履行义务并承担违约责任。
2.倘若合同中未对买方办理抵押作出明确约定，此时不妨与买方进行友好的沟通交流。
了解他们不愿意去办理抵押的原因，比如是资金问题还是其他方面的顾虑。
基于此，尝试与买方协商出可行的解决办法，例如适当延长办理抵押的时间等，以达成双方都能接受的解决方案。
3.倘若经过友好协商仍无法解决问题，那么可以考虑向法院提起诉讼。
在诉讼中，要明确要求买方履行办理抵押的义务，这是买方应尽的责任。
同时，要让买方承担因违约给卖方造成的损失，这些损失可能包括因资金被占用而产生的利息损失，也可能是由于房价下跌导致卖方可能遭受的经济损失等。
4.在整个诉讼过程中，务必注意妥善保留好相关的证据。
例如房屋买卖合同，这是整个案件的基础和依据，能清晰地证明双方的权利和义务。
还有过户手续等相关文件，它们能进一步佐证买卖双方的行为和相关事实，从而有力地支持自己在诉讼中的主张，增加胜诉的几率。

案情回顾:

小朱将房子卖给小李，双方签订房屋买卖合同。合同中未明确规定小李办理抵押的时间等相关事宜。小李一直未办理抵押，小朱与小李沟通，小李也未说明原因。小朱提出适当延长办理时间等协商方案，小李仍拒绝。小朱欲起诉小李要求其办理抵押并赔偿损失。

案情分析:

1、合同未约定办理抵押事项，双方应先协商。小朱主动协商且提出方案，但小李拒绝，小李做法欠妥。
2、小朱有权向法院起诉，要求小李履行办理抵押义务。因小李违约，小朱要求其赔偿资金占用利息、房价下跌等可能的损失是合理的。
3、小朱应妥善保留房屋买卖合同、过户手续等证据，以在诉讼中支持自己的主张。