关于用泔水喂养牲畜的法律责任规定如下：
各畜禽养殖企业必须严格遵守以下相关准则：
（1）严禁违反国家法律法规以及国家技术标准所设立的强制性要求来使用各类饲料、饲料添加剂及兽药；
（2）禁止将未经高温消毒处理过的餐饮机构或学校食堂产生的泔水用于喂养家畜；
（3）严禁在垃圾场内生产活动中或者使用从垃圾场提取的任何物质来进行动物养殖；
（4）各畜禽养殖企业需确保其生产操作不会对人类与畜禽的健康造成任何威胁，以符合我国法律法规以及或许可证颁发机关的相关规定。

《饲料和饲料添加剂管理条例》第四十七条
养殖者有下列行为之一的，由县级人民政府饲料管理部门没收违法使用的产品和非法添加物质，对单位处1万元以上5万元以下罚款，对个人处5000元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任：
?（一）使用未取得新饲料、新饲料添加剂证书的新饲料、新饲料添加剂或者未取得饲料、饲料添加剂进口登记证的进口饲料、进口饲料添加剂的；?
（二）使用自行配制的饲料，不遵守国务院农业行政主管部门制定的自行配制饲料使用规范的；?
（三）使用限制使用的物质养殖动物，不遵守国务院农业行政主管部门的限制性规定的；