首先，主要取决于您运营的棋牌室内是否存在违规乃至非法行为。
若该场所仅为大众提供常规的休闲娱乐，那么这便是合法合规的商业模式。
在这种情况下，您必须申请一个个体户营业执照。
办理流程为：
前往经营所在地区的各级工商局以及税务机关办理相关的开业手续。
创办棋牌室本身并不属于违法行为，然而当它用于组织和参与赌博游戏时，便构成了违法行径。

《治安管理处罚法》第七十条
以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处5日以下拘留或者500元以下罚款；情节严重的，处10日以上15日以下拘留，并处500元以上3000元以下罚款。