想要创建酒厂，需办理以下各项法定手续和流程：
首先，必须获得由工商主管部门颁发的工商营业执照；其次，依法纳税，需办理税务登记证；此外，为了确保酒厂的安全运营，必须通过消防安全审核；为了保证食品安全，从事食品制造或餐饮服务的行业者，还需取得食品生产许可证；如果涉及危险化学品的使用或存储，则需申领危化等级证书；所有雇员还需持有有效的健康证明。
具体步骤为：
首先，确立酒厂的法律实体形式，例如私人独资企业（简称个体户）、有限责任公司、股份有限公司等等；随后，前往工商行政管理局递交企业名称核准申请；接着，与出租方签订租赁协议并取得房屋所有权证的复印件；在此基础上，开始起草公司规约或者规章制度；待上述准备工作完成之后，着手注册成为独立法人单位，即到工商行政管理机关领取并填写企业设立登记所需的各类表格，填写完毕后返回工商行政管理机关，耐心等待领取法定的营业执照；在获得营业执照后，应立即到公安机关指定的公章刻制机构办妥刻章事宜；同时，前往商业银行开立用于貸款和结算的基本帐户；依据营业执照的出证日期，到本地税务机关申领税务登记证；由于酒厂以产品销售盈利，因此还需到当地国家税务机关领取发票；这是一项重要环节，必须尽快完成；在商标注册方面，建议将其选为与酒厂名称相同的标志，以提高品牌认知度；最后，根据具体情况，视情况可能还需要领取酒类生产经营许可证等相关证件。

《公司法》第七条依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。