开设奶茶店需要办理以下几个主要证件：
营业执照：这是开店的基本前提，用于证明您的业务是合法注册的。通常，只需要携带身份证到当地的工商行政管理局填写相关信息即可免费办理。领取时间大约为5个工作日。
食品安全管理员考试合格证：奶茶店负责人需要持有此证书。您可以在当地市场监督管理局报名参加培训考核，或者通过网络、电话报名。
餐饮服务许可证：这个证件的办理可能比较繁琐，需要准备诸如餐饮服务许可证申请书、现场核查登记表、负责人食品安全管理员考试合格证、身份证和营业执照副本等材料。
食品健康证：这个证件需要所有餐饮从业人员去指定医院进行健康检查，费用约为90元。
除了上述证件，根据具体位置和经营范围，可能还需要其他一些证件和审批。建议在准备开店之前，咨询当地的工商、卫生和消防等部门，了解具体的要求和流程。
另外，如果奶茶店提供座位供顾客堂食，可能还需要办理相关的消防安全、卫生许可等证件。不同地区的具体要求可能有所不同，务必提前做好调查和准备。

《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第三十三条市场主体应当向市场监督管理部门申请营业执照。市场监督管理部门对市场主体提交的申请材料进行审查，符合条件的，应当颁发营业执照。