违法所得按利润计算。
根据相关法律规定，违法销售商品的违法所得按违法销售商品的销售收入扣除所售商品的购进价款计算。
在违法所得认定时，对当事人在工商行政管理机关作出行政处罚前依据法律、法规和省级以上人民政府的规定已经支出的税费，应予扣除。

《工商行政管理机关行政处罚案件违法所得认定办法》第二条
工商行政管理机关认定违法所得的基本原则是：
以当事人违法生产、销售商品或者提供服务所获得的全部收入扣除当事人直接用于经营活动的适当的合理支出，为违法所得。
本办法有特殊规定的除外。
第四条
违法销售商品的违法所得按违法销售商品的销售收入扣除所售商品的购进价款计算。