开水果店需要办理的证件有：
1、卫生许可证。
2、卫生经营许可证。
3、工商营业执照。
办证的具体流程：
1、持健康证、店铺租赁合同，到工商办卫生许可证；
2、带身份证、健康证、租赁合同、卫生许可证，到工商办理个体经营许可证；
3、卫生许可证申请书一份，申请单位名称写明全称或法定简称，加盖公章（与营业执照申请单位名称一致，个人不盖章），单位地址、使用面积、卫生设施按实际情况填写详细，申请许可项目填写生产经营范围和种类，空格处以“无”字填写。办证时需要的资料：
1、身份证复印件；
2、半寸标准彩色近照；
3、工商执照申请书1份；
4、租房协议复印件2份。

《公司法》第七条
依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。
公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。
公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。