原企业解除了劳动合同，社保局没有备案的，不影响当事人入职新的工作或者缴纳社保，如果想要证明已解除劳动合同可以通过单位出具的解除劳动合同证明予以证明。
用人单位招用职工时应查验终止、解除劳动合同证明，以及其他能证明该职工与任何用人单位不存在劳动关系的凭证，方可与其签订劳动合同。

《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条
用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。
劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。