侵占他人财产达5000元时，若满足侵占罪的构成要件，通常会被判处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金。
侵占罪的定义为，以非法占有为目的，把代为保管的他人财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，且数额较大，同时拒不交还。
这里所说的“数额较大”，一般是指1万元至3万元及以上。
然而，在具体量刑时，不能仅仅依据侵占的金额，还需要综合考量案件的各种具体情况。
倘若不构成侵占罪，那么侵权方可能就需要承担民事赔偿责任，将侵占的财产返还给受害者，并对其造成的损失进行赔偿。
总之，无论如何，侵占他人财产这种行为都是违法的，必然要承担相应的法律后果，以维护社会的公平和正义。

案情回顾:

小朱将代为保管的小李价值5000元财物非法占为己有且拒不交还，小李认为小朱构成侵占罪要求追究责任，小朱辩称未达“数额较大”标准不构成犯罪，双方就小朱行为是否构成侵占罪产生争议。

案情分析:

1、按照相关规定，侵占罪中“数额较大”一般指1万元至3万元及以上，小朱侵占金额5000元未达此标准，从数额看通常不构成侵占罪。
2、若不构成侵占罪，小朱需承担民事赔偿责任，应将侵占财物返还小李，并对小李因此造成的损失进行赔偿。