使用假公章签合同属于犯罪行为。
当利用假公章来签订合同，且其目的是骗取对方的财物，并且数额达到较大程度时，便构成了合同诈骗罪。
按照相关法律的规定，数额较大通常指的是二万元以上。
与此同时，伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章这一行为，在这种情况下也会触犯伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪。
这里需要特别留意的是，对于具体的定罪量刑，不能一概而论，而是要依据案件的实际情况来综合考量，像合同的金额大小、情节的严重程度等因素都会对最终的判决产生影响。
倘若发现自己或者他人正在使用假公章签订合同，那么一定要立刻停止这种行为，并及时寻求法律方面的帮助，只有这样才能避免遭受更为严重的法律后果。
总之，使用假公章签合同这一行为性质极为严重，一旦被认定，极有可能面临刑事处罚，给当事人带来不可挽回的损失。

案情回顾:

小朱为获取利益，使用伪造的公章与小李签订合同，骗取小李财物价值3万元。小朱辩称不知使用假公章签合同违法，且认为金额不算特别巨大不应担责，双方就小朱行为是否构成犯罪产生争议。

案情分析:

1、小朱使用假公章签合同且骗取财物数额达3万元，超过2万元“数额较大”标准，构成合同诈骗罪。其辩称不知违法不能成为免责理由，法律责任不以主观认知为前提。
2、小朱伪造公章行为触犯伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪。具体定罪量刑需综合合同金额、情节严重程度等因素，小朱应承担相应刑事处罚。